山药栽培技术

前言：

　　选择土壤松散、营养物质充裕、具有好的排水能力的土地。3-4月份的春季将之前准备好的珠芽挖出来稍微晒一下，每隔一定的距离播种几颗。再给土壤盖上一层薄膜，增加土壤中的温度。天气晴朗的时候给幼苗进行移栽，每株之间的距离不要太近。

　　

一、栽培技术

　　1、土地：选择土壤松散、营养物质充裕、具有好的排水能力的沙土地，然后施加一些肥料与土壤掺和好。

　　

　　2、珠芽繁殖：在十月份从这类植株的地上的部分摘取一些珠芽，将其埋入室外的沙堆中，等到春天3-4月份将其挖出放在太阳下稍微晒一下，然后一定的距离播种几颗，大约两周后就会有小芽长出。

　　3、温度：这类植株喜欢暖和的季节，刚刚进入春天的时候可以给土壤盖上一层薄膜，增加土壤中的温度，这样植株会更快的长出小芽。

　　4、移栽：在天气晴朗的时候给幼苗进行移植，每株之间的距离不要太小。

　　

二、注意事项

　　1、到了多雨的季节，土壤中水分中增加会使植株的叶片长出黑点和小孔，此时要喷洒些农药治疗。

　　2、切记移栽一定要在天气晴朗呢时候。

　　3、在植株结果之后给其施加一些肥料，这样才可以给植株补充养分，避免植株的果实在地下脱落或者果实变形。

山药怎么种，山药什么时候种

前言：

　　种植山药应选在春季的四月份前后进行，不可太早或者过晚，否则都会影响出芽。它的种植方法很简单，先将种苗分节，大概长度在10-15公分就行，两端都要抹上草木灰。地块要先提前挖好，深60公分，宽50公分左右。之后直接将种苗放入，填土淹没就行。此外，后期要及时搭架，定期施肥。

　　

一、种植时间

　　山药的种植通常是在春季进行，注意不可过晚也不能过早。时间应选在四月份前后。过早温度不稳定，会影响发芽，过晚温度太高，管理不方面。

　　

二、准备种苗

　　种植时要在准备品质良好的种苗，选成熟度高且个头较大的。然后从两端各切一部分，大概保留10-15公分的小段就行，注意要在伤口处抹上草木灰来消毒处理，避免种植过程中造成腐烂现象，会导致不能出芽。

　　

三、种植种苗

　　山药虽然有一定的适应能力，但选土质疏松，透气性好的地块更利于生长。选好地块就可种植。要提前挖沟，深度在60公分，宽50公分左右，将种苗放入，并填土淹没。土壤要完全盖住种苗，这样才能更好的发芽。

　　

四、搭架管理

　　种下之后要定期浇水，一般三天左右浇灌一次，大概一个月的时间种苗就可生根发芽。它属于攀爬类的植物，因此要及时搭架才行。要在幼苗旁搭架处理，让它往支架上生长。此外，想要长势更旺盛，要及时施肥，给予足够的养分。

铁棍山药和普通山药的区别

前言：

　　两者有较为明显的区别，主要体现在四个方面。一是表皮上，铁棍表皮粗糙，毛孔疙瘩明显，且毛须稠密。而普通的山药光滑，毛须稀疏。二是形状上，铁棍细，只有1-1.5公分。而山药粗壮，有4-5公分。三是质地上，铁棍紧实，纤维细，不易断。而普通山药水分多，易断。四是口感上，铁棍干面，而普通山药脆。

　　

一、表皮区别

　　两种品种有较为明显的区别，首先从表皮上就能分辨出。铁棍山药表面粗糙，有较为明显的毛孔疙瘩，且毛须稠密，表面还有紫斑。而普通的山药表皮整体算是光滑的，毛孔疙瘩不明显，毛须也比较稀疏，分布的零零散散。

　　

二、形状区别

　　除了外形外，还可从形状上区分开。铁棍山药较细，粗细大概只有1-1.5公分，长度不一，头圆尾巴尖。而普通的山药比较粗壮，粗细大概有4-5公分，形状也是不规则的。

　　

三、质地区别

　　铁棍山药质地相对更紧实，细腻，纤维细。它非常结实，不容易折断。而普通的山药水分多，很水灵。平时用手捏就能捏出水分，容易被折断，拿取要非常小心才行。

　　

四、口感区别

　　两者在口感上的区别也很大，很容易品尝出不同之处。铁棍山药上锅蒸或者是煮，大概只需分钟的时间就会熟，且口感干面，香甜，且久煮不散。而普通的山药即便煮更久的时间，也是脆的，因此常常被做成爽口的菜。

　　

山药怎么水养

　　山药是可以进行水养的，在水培之前，要选用优质健康的山药蛋，经过催芽操作后再放入水体中栽植。水质保证干净清洁，在每次换水时可滴加营养液，为山药发育供给营养。水位刚好漫过山药的根部就行，不要全部没在水中。

1、选择品种

　　

　　水培山药之前，需要选择生长较为优质的山药蛋，颗粒饱满、色泽鲜艳，不能有损伤或者病虫害侵袭痕迹。选择好了水培的基质之后，就把它放置到袋子中并适当喷水，长出幼芽后再进行水养。

2、水质清洁

　　

　　用于水培的水质，一定要保证干净清洁，在用自来水作为栽培基质时，需要先静置1~2日，待氯气挥发后再使用。平日经常更换水质，避免在水体中滋生病菌虫害，影响了山药正常发育。

3、添加营养

　　山药虽然生长能力比较强，不过水培环境中的养分可能会不足，在每次更换水质时，可以在水体中添加少量营养液，为山药的成长供给营养。市面上有专门的水培营养液售卖，选择合适的种类购买使用。

4、水养环境

　　

　　水养山药不能够栽培过多，在给水的时候，水体刚好漫过根部就行了。养殖环境内要做好通风透气的工作，不可太过闭塞，以明亮温暖的散射光照滋养，保证水体干净就差不多了。

山药豆的养殖方法和注意事项

前言：

　　土壤：沙质土壤很适合养殖山药豆，其排水性能好、透气性能好的可以更好的促进它生长。水分：只要保持土壤湿润就可以了，浇水的时候水量不宜太多。养分：复合肥可以的给它提供充足的养分，把肥撒在土壤中就行。光照：它对光的需求很高，只有充足的光照才可以更好的生长。

　　

一、养护方法

　　1、土壤：山药豆的根系发达，生长速度也很快。在选择土壤的时候，要用排水、透气好的土壤，用沙质土壤养殖山药豆最合适。

　　

　　2、水分：其生命力比较脆弱，刚开始养殖的时候水量不宜太多。浇水的时候保持土壤湿润即可，如果水浇多了盆中就会有积水储存，会造成根部腐烂的现象。

　　3、养分：生长期间对肥的需求量大，肥料选用复合肥即可，将复合肥均匀的撒在土壤中拌匀就可以了。

　　

　　4、光照：它是一种喜光的植株，光照充足可以使其生长茂盛，促进光照的吸收可以更有利于山药豆的生长。

二、养殖技巧

　　1、修剪：在它生长一段时间后，要修剪一下多余的枝条。枝条增多会导致其内部不通风不透气，就会影响其它嫩枝的生长。

　　2、繁殖：常用播种方式来进行繁殖，要先筛选出健壮的山药豆，把有小坑、发芽不好的都给挑出去。然后将其放在封闭的环境中进行催芽，气温控制在二十五到二十八摄氏度左右，时间在半个月左右就会有新芽生长出来。这时候就可以进行播种了，将其放在土壤中即可。

　　

三、问题诊疗

　　1、茎腐病：养殖山药豆常见的病害就是茎腐病了，不及时诊治就会影响其它枝叶的生长。先把已经感染到的枝叶给修剪掉，然后用百菌清稀释对其喷洒，修剪掉的枝叶要装起来扔到远处，避免二次感染枝叶。

　　2、蛴螬：蛴螬是常见的虫害之一，会影响其正常生长严重的还会造成枯萎死掉，要用森锰锌稀释喷洒防治。

　　

四、其他问题

　　1、如何储存：应放在阴凉干燥通风的地方存放，远离温度高的和潮湿的环境，避免在储存期间生根发芽。

　　2、能否可以食用：山药豆是可以食用的，味道也是很棒的。但是在遇到山药豆发药的时候就不要再吃了，应立即丢掉。

　　

山药变紫色能吃吗

　　若是品种带紫色的山药，则可以吃，腐败变紫色就不能吃。要仔细分辨，，例如铁棍山药削皮后有淡紫色，这是正常现象。山药中有轻度氧化变紫，可以放进盐水或醋水中浸泡。但若是腐败变紫色是不能食用的。

一、紫山药品种

　　

　　山药品种比较繁多，其中一种紫颜色山药是可以食用的，其含有丰富的营养物质，当打开之后里面肉果是紫色的，蕴含着丰富的蛋白质，在食用后能利于人们身体健康，减少疾病发生。

二、紫色铁棍山药

　　

　　紫色通常是铁棍山药的标志，将其最外层削去之后能看到淡淡紫色，它通常发生于冬季时候，当天气逐渐回暖之后就会消失不见，所以这种山药是可以放心食用的，富含有比较丰富的元素。

三、氧化变紫

　　由于山药成分中含有酚类、分类氧化酶，当将山药去皮充分接触到氧气时候，就会发生轻度养护作用而导致变紫现象，这种紫色山药是可以食用的。为了避免氧化，可再去皮后浸泡在盐水或者醋水中。

四、腐败变紫

　　

　　当山药长时间进行储存的时候，则水分就会流失严重，之后就会看到山药开始变腐败，颜色由白色逐渐转为紫色，并带有一定的毒素。所以这种紫色山药是不可食用的，避免出现中毒现象。

山药怎么保存时间长，山药长期储存方法

前言：

　　山药想要保存时间长，可以采用低温保存法。先让它见见阳光，将表面的水分晒干。然后用报纸包住，外面套上袋子，放到冷藏室里进行保存。当然，如果冰箱里没地方放，也可以放到阴凉通风处，但一定要保持干燥，时间也不能超过10天。另外，可以将切下的地方浸泡米酒，吹干后也可以隔绝氧化。

　　

一、低温保存

　　山药最常用的保存方法就是低温保存，如果气候比较温暖，它就会开始长芽，虽然长芽后并没有什么危害，但会消耗其养分，降低它的营养价值。一般要先把它放到向阳处见一下光，将表面的水分晒干。之后用报纸将其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中进行保存。这样可以防止其表皮变黑，等到想吃的时候再取出就可以了。

　　

二、阴凉通风

　　如果冰箱里没有空间存放，也可以将它保存在阴凉通风的环境里，道理是一样的，都是依靠低温抑制它的生长。另外，如果存储的地方比较湿润，也容易使它发芽，因此一定要保持干燥。这种方法保存虽然效果也不错，但毕竟不是专门的冷冻设备，环境湿度也不好把控，因此只能储存10天的时间，时间一长还是会发黑的。

　　

三、米酒浸泡

　　山药发黑的主要原因还是切口发生氧化，因此想要更长久的进行储存，一定要让切口接触不到空气。可以将其折断后，在切口处用米酒浸泡一下，之后用吹风机将其吹干，这样就能促使伤口愈合。之后用餐巾纸将它包好，放到阴凉的地方，可以保存好几个月的时间。

　　

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