黄瓜的功效与作用：抗衰老、抗肿瘤（精彩分享）

黄瓜的功效与作用

黄瓜也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。然而黄瓜有什么功效以及作用呢？您一定迫不及待的想知道吧！下面我们一起来看看吧。

黄瓜的功效：

成分：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

性味：味甘，甜、性凉、苦、无毒。

归经：入脾、胃、大肠。

功效：具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

黄瓜的作用：

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

3、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

5、防止酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

6、降低血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

7、美容：黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生。

8、补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

9、加速新陈代谢：黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用

10、排毒：营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

黄瓜的注意事项：

一、黄瓜的食用注意

1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

4、黄瓜虽然好处多多，多吃就会弊大于利。但是不能长期这么吃,为了健康和保持身材的话,一天1-3根就够。

二、黄瓜的食用禁忌：

1、 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

黄瓜的知识扩展：

一、黄瓜的食用方法

【凉拌黄瓜豆腐丝】

材料：黄瓜、豆腐皮、调料

做法：

1、黄瓜洗净切丝，豆腐皮切丝，一同放入盘中

2、依次加入调料拌匀即可

烹饪技巧：

1、调料用量无固定比例，上面写的我是依次排好的，基本原则是前者比后者用量大。

2、无蒸鱼豉油用其他可直接食用的酱油代替。

3、拌好后略放置一会儿，可让豆腐丝吸取汤汁更加入味。

【五味黄瓜条】

主料：黄瓜2根

调料： 食盐、花椒、 干辣椒、生抽、  香醋、白糖

做法

1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分。

2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝。

3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

烹饪技巧：

1、黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆。

2、炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了。

3、拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳。

【黄瓜木耳炒鸡蛋】

主料：鸡蛋2个黄瓜1根黑木耳6朵

调料：色拉油适量、食盐3克、酱油10克、姜1块、小葱2根

做法：

1、黄瓜横切斜刀块，竖起来后直切菱形块。

2、黑木耳泡发完毕后去掉梗，撕成小朵，用加了少许面粉的水揉洗之后用清水洗净。葱姜切小段。鸡蛋打散

3、锅里烧小半锅开水将黑木耳放进去焯烫一分钟，捞出。

4、将锅里的水倒在盆子里（水可以用来洗头遍抹布）后重新放在火上，将锅里的水烧干后倒入油，等到油六成热（有一点点油烟出现）时倒入打散的鸡蛋液。

5、约五秒钟之后用筷子迅速的滑散蛋液成小块的鸡蛋碎盛起待用。

6、锅里重新倒入一点点食用油，放入葱姜爆香之后倒入木耳和黄瓜，迅速翻炒或颠勺。

7、约一分钟之后倒入鸡蛋碎，撒入盐翻炒均匀之后关火。倒入六月鲜酱油拌匀即可。

烹饪技巧：

1、炒出嫩滑鸡蛋碎的方法：油要多一些，要烧热再倒入鸡蛋液，倒入鸡蛋液后稍微凝固就要用筷子迅速滑散，不然鸡蛋就很容易结块而且不油润。在鸡蛋液中不必加入料酒之类的调味品去腥，热油炒熟的鸡蛋没有任何腥味。也不要在鸡蛋里加入生粉面粉清水之类的想扩大鸡蛋体积的东西，加面粉生粉鸡蛋口感会不十分嫩，加清水就直接粘锅了。

2、木耳的皱褶较多，要用具有吸附性的面粉水来清洗更容易去掉皱褶里的脏东西。

3、最后倒入六月鲜酱油是让饭遭殃的关键，烹入酱油之后你会发现这道菜味道立即变得鲜香无比。

      二、黄瓜的选购技巧

带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜；条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老的瓜；黄色或近似绿色的瓜为老瓜；瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。

三、黄瓜的存储方法

保存黄瓜，将它表面的水分擦干，再放入保鲜袋中，封好袋后冷藏即可。

            

阳台种黄瓜常见病害及防治方法

前言：

　　阳台上养殖几株黄瓜，净化空气的同时，赏心悦目，赏心悦目的同时，还可以食用，真是最好的阳台植物选择。但是黄瓜的阳台种植，常常要跟病害做战斗。来看看黄瓜会生什么病，又该怎么治吧！

　　

黄瓜养殖常见病害：霜霉病

　　属真菌性病害，其发病部位在黄瓜中上部叶片。每日上午8时左右，看叶背面是否有水浸状、多角形病斑、病斑上是否有灰霉层，若具备这三点可确诊为霜霉病。

　　适宜发病环境是温度16℃～22 ℃，相对湿度在83%以上。该病病菌有两怕，即怕干燥、怕高温。干燥时病菌3～5天自然死亡。在棚内湿度较大的情况下可以把温度控制到45℃2小时，在喷施适当的药剂防治，很容易的控制此病。

　　药剂防治：可选用安克、普力克、灭克、霜脲锰锌、抑快净、金雷多米尔和阿米西达。另外，在防治霜霉病时，要注意细菌性角斑病的同时发生，可以在防治霜霉病的药剂中，加入防治细菌性角斑病的药剂。

黄瓜养殖常见病害：灰霉病

　　症状：可危害瓜、叶片和茎蔓。由真菌侵染引起的病害。

　　温度20℃左右，阴天光照不足，相对湿度在90%以上，结露时间长，是灰霉病发生蔓延的重要条件。若温度高于30℃，相对湿度在90%以下，病害则停止蔓延。

　　药剂防治：可用50%扑海因可湿性粉1500倍液，每6-7天用药一次，连续防治3-4次，要求药要喷到花及幼瓜上。

　　

黄瓜养殖常见病害：白粉病

　　症状：先在下部叶片正面或背面长出小圆形白粉状霉斑，逐渐扩大，厚密，不久连成一片。

　　发病后期整个叶片布满白粉，后变灰白色，最后叶片呈黄褐色干枯。茎和叶柄上也产生与叶片类似病斑，密生白粉霉斑。

　　防治方法：选用20%三唑酮可湿性粉剂1000倍液或75%达克宁可湿性粉剂500～600倍液，或10%世高2500倍液，或2%加收米400倍液等，每隔5～7天喷一次。

黄瓜养殖常见病害：细菌角斑病

　　症状：幼苗期子叶上产生圆形或卵圆形水浸状病斑稍凹陷，后变褐色于枯。成株期叶片上初生针头大小水浸状斑点，病斑扩大受叶脉限制呈多角形，黄褐色，湿度大时，叶背面病斑上产生乳白色黏液，干后形成一层白色膜或白色粉末状物，病斑后期质脆，易穿孔。

　　防治方法：发病初期喷新植霉素5 000倍液，或30%琥胶肥酸铜(DT杀菌刑)可湿性粉剂500倍液，或77%可杀得可湿性粉剂400倍液。

　　

黄瓜化瓜是什么原因

前言：

　　黄瓜养殖时，水分和肥料补充不足，根系部分难吸收养分生长，就会导致化瓜。温度偏高情况下，会使光合作用受到阻碍。长时间连续的阴天，难以接触到阳光合成养分。种植过密根系争夺养分，茎叶部分密集不透光，都会导致化瓜。

　　

一、水肥不当

　　水分和养料是供给生长的重要因素，如果水分和肥料补充不足，根系部分难以吸收养分生长。如果这两个因素难以提供，积攒下来的养分较少，就会引起黄瓜出现化瓜的情况，生长过程中需及时添加，确保正常生长。

二、温度偏高

　　白天的温度偏高，如果超过了32℃，就会使光合作用的过程受到阻碍，难以合成更多的养分。此外，呼吸作用增加，养分更难以积累补充，从而出现营养不良，也就导致了化瓜。如果是在快速生长的阶段，只要温度超过20℃，就会导致瓜秧出现明显的徒长，化瓜现象也会非常明显。

　　

三、连续阴天

　　黄瓜在早春时节，如果长时间连续的阴天，难以接触到阳光合成养分，根系的吸收能力也会受到限制，导致瓜体出现影响不良，也就会导致化瓜。

　　

四、种植过密

　　植株种植的过密，根系会紧挨在一起，也就会争夺土中的养分，地上的茎叶部分也会争夺空间，透光性变得很差，难以正常合成养分，化瓜程度非常明显。

　　

黄瓜架子简单的搭法

前言：

　　在搭建黄瓜架子前，要准备好竹竿和结实的绳子。搭架方法不止有一种，人字形架很常见，把竹竿顶部绑好，放在黄瓜两侧并在中间放上长杆，捆绑好就行，适合用在楼顶、阳台等地。也可自己随意的进行拼接，只要足够的牢固就行。

　　

一、准备工作

　　在给黄瓜搭架子之前，需要准备一些竹竿，和一些比较结实的绳子。如果说没有竹竿的话，也可以使用塑料管、钢管等东西，都可以用来搭架使用。

　　

二、搭架方法

　　1、人字形架：把两根竹竿顶部连接在一块，并用绳子将其捆绑起来，放在黄瓜秧子的两侧，中间的位置再放一根长杆，目的是为了更牢固。这种搭架子的方法，非常适用在庭院中、楼顶或者是在阳台上。

　　

　　2、其他方法：给黄瓜搭建架子，主要的目的就是为了能让它的藤蔓进行攀爬。所以在搭架的时候，可按照大小进行任何的拼接，只要是等让它爬藤就行。

三、注意事项

　　给黄瓜搭建架子，最不能忽视的一方面就是牢固性，因为黄瓜会逐渐的长大，再加上数量也很多，如果固定不好很容易压塌的。

　　

黄瓜叶子发黄怎么回事

　　导致黄瓜叶子发黄的原因主要有温度不当、浇水过多、肥害严重、出现病虫害等，温度不当时要将其放在温暖的环境中，夏季避免高温，冬季防止冻害。浇水过多时需要疏松土壤，肥害严重则要及时换盆，若是发生病虫害要尽快用药喷杀。

一、温度不当

　　

　　黄瓜最适宜生长温度为10-32度间，若是温度比较低或高温环境时，则就会导致叶子发黄现象。所以在高温环境时可做好降温措施，在低温天气时候则做好防冻措施，这样促进枝叶生长青翠。

二、浇水过多

　　

　　若是每次浇水过多就会导致黄瓜叶子发黄，因黄瓜不善喜水，所以在浇水上保证盆土微微湿润环境即可。在高温天气时候可以适当向其周围或叶面喷湿水，保持盆土和空气湿润。

三、肥害严重

　　虽然黄瓜对肥料需求比较多，但是施肥过多就会导致叶子发黄现象。所以在每次施肥时候一定要适量进行，肥料以有机肥、速效水溶肥为主，这样促进枝叶生长青翠茂盛。

四、病虫害导致

　　

　　黄瓜常会发生一些病虫害，例如有白地蚕,蝼蛄,白粉虱,食叶虫,瓜蚜等，当发生这些病虫害时候一定要做好防治措施，及时喷杀农药治疗。保持透光透气性，利于枝叶快速恢复生机。

黄瓜叶打卷怎么办

　　黄瓜叶打卷可能是光照过强导致的，这个时候需要及时为黄瓜植株采取遮荫措施。还有可能是病菌导致它的叶子出现打卷的现象，这时要将病叶剪除，并且使用专用的药物进行喷洒治疗，湿度太低它的叶子也会打卷，需要及时为其补水。

黄瓜叶打卷怎么处理

1、减少光照

　　

　　黄瓜植株不能长时间被强光暴晒，不然它的叶子就会出现打卷的现象，所以这个时候我们需要及时为黄瓜植株采取遮荫措施，可以在植株的上方搭建遮光板，让其有充足的散射光照射即可，这样就可以改善它叶子打卷的现象。

2、药物喷洒

　　

　　黄瓜叶出现打卷的现象，还有可能是病菌导致的，这个时候需要将打卷的病叶剪除干净，然后再使用专用的杀菌药物对其进行喷洒治疗，同时还需要做好通风工作，让其在适宜的环境中生长，这样它才会恢复正常。

3、及时补水

　　

　　如果黄瓜植株长期缺水的话，它的叶子也会出现打卷的现象，所以出现这种现象之后，我们还需要及时为其补水，保持土壤微微湿润最好，还需要经常在植株周围洒水，增加空气湿度，这样它的叶子才会舒展开。

老黄瓜种的功效与作用

　　老黄瓜种富含细纤维素、植物蛋白及维生素，帮助降低体内胆的固醇浓度，含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，起到减肥的作用。还含有葫芦素C增强人体的免疫功能，能够达到抗肿瘤的目的。

老黄瓜种功效与作用

一、降低胆固醇

　　

　　老黄瓜种富含细纤维素、植物蛋白及维生素，经常食用能促进肠道中宿便的排泄，并帮助降低体内胆固醇浓度，这对胆固醇较高的朋友极为有利。另外含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，具有减肥作用。

二、抗癌

　　

　　老黄瓜种含有一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的，所以具有抗癌作用。

三、延年益寿

　　老黄瓜种含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外黄瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。若是经常食用能延缓皮肤老化和皱纹的形成。

四、调节体质

　　

　　老黄瓜种能调节人体的“五痨”、“七伤”，对长期劳伤和骨质损伤及股骨头坏死有修复和治疗的功能，对人体疲劳过度有迅速修复体力的功能，并有润肠通便之功效。

本文地址: hTtP://wwW.ti29.CoM/zhiwu/57986.html