红茶和绿茶的区别

前言：

　　红茶是经过发酵制成的茶叶，有暖胃除腻的功效；绿茶是未经发酵的茶叶，含有许多天然成分，有着抗癌、防衰老的功效。两者色泽和香气不同，红茶茶汤为红褐色、香气浓郁性温，绿茶为浅绿，香气清香性凉。经期女性不适宜饮用绿茶。

　　

一、红茶

　　红茶是发酵茶，采摘后要经过发酵工艺后才进行干燥和炒制，其中的活性物质茶多酚氧化为其他物质，减少90%以上，但产生了许多新的有效物质，如茶红素等。它有暖胃、除腻的功效。

　　

二、绿茶

　　绿茶是一种采摘后未经发酵，直接干燥、炒制得到的茶叶，由于其天然物质如茶多酚、儿茶素等保存丰富，能够抗氧化、抗衰老、预防癌症的发生。其中还有较多咖啡碱，睡眠有困难的人群尽量在上午饮用。

　　

三、主要区别

　　1、表征不同：红茶的茶汤红得发亮，香气馥郁持久，味甜醇正；而绿茶的茶汤清淡翠绿，使人感到清爽宜人味道清香同时又涩感。

　　2、属性不同：红茶性温，适合在冬季或者身体较寒的时候，而后者性凉，适合在炎热的夏季饮用，可以解暑热，但经期女性不宜饮用。

　　

绿茶有哪些品种

　　绿茶的品种有很多，其中较为著名的有江苏省产的洞庭碧螺春。还有浙江西湖产的西湖龙井，西湖龙井以清明前采制的最佳。产于安徽黄山的黄山毛峰也是绿茶的一种。最后还有被誉为“绿茶之王的”信阳毛尖，这些都属于绿茶一类。

1、碧螺春

　　

　　碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，它是绿茶的一种。碧螺春原产于江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春的形状特点是条索纤细，卷曲成螺，银白崔隐。它香气十分浓郁，茶色清澈，在我国以“形美、色艳、香浓、味醇”而出名。

2、西湖龙井

　　西湖龙井也是绿茶的一种，在我国西湖龙井已经有1000多年的历史了。它产于浙江杭州西湖龙井村，所以因此得名。以清明前采制的茶叶最佳。特级龙井茶叶扁平光滑挺直，色泽翠绿，喝起来鲜爽甘醇。

3、黄山毛峰

　　产于安徽省黄山一带的黄山毛峰也属于绿茶的一种，它也是中国十大名茶之一。黄山毛峰的外形微卷，状入雀舌，绿中泛黄。泡开之后茶色青碧微黄，滋味甘醇，香气如兰，值得人好好品味一番。

4、信阳毛尖

　　信阳毛尖是河南省的特产之一，它主要产地在河南的信阳市。所以得名为信阳毛尖。它外形特点：细、光、直。闻起来香味十分特别。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑等作用。是不可多得的好茶，信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

红茶和绿茶的区别

前言：

　　红茶是经过发酵制成的茶叶，有暖胃除腻的功效；绿茶是未经发酵的茶叶，含有许多天然成分，有着抗癌、防衰老的功效。两者色泽和香气不同，红茶茶汤为红褐色、香气浓郁性温，绿茶为浅绿，香气清香性凉。经期女性不适宜饮用绿茶。

　　

一、红茶

　　红茶是发酵茶，采摘后要经过发酵工艺后才进行干燥和炒制，其中的活性物质茶多酚氧化为其他物质，减少90%以上，但产生了许多新的有效物质，如茶红素等。它有暖胃、除腻的功效。

　　

二、绿茶

　　绿茶是一种采摘后未经发酵，直接干燥、炒制得到的茶叶，由于其天然物质如茶多酚、儿茶素等保存丰富，能够抗氧化、抗衰老、预防癌症的发生。其中还有较多咖啡碱，睡眠有困难的人群尽量在上午饮用。

　　

三、主要区别

　　1、表征不同：红茶的茶汤红得发亮，香气馥郁持久，味甜醇正；而绿茶的茶汤清淡翠绿，使人感到清爽宜人味道清香同时又涩感。

　　2、属性不同：红茶性温，适合在冬季或者身体较寒的时候，而后者性凉，适合在炎热的夏季饮用，可以解暑热，但经期女性不宜饮用。

　　

绿茶的功效与作用

前言：

　　预防癌症：绿茶之中的茶多酚能够有效防止亚硝酸盐在体内转化成致癌物质，从而预防癌症的产生。抑菌杀菌：对于部分的细菌病毒，它也有明显的抑制作用。消除疲劳：它含有咖啡碱，有缓解疲劳的功效。延缓衰老：它还有延缓衰老的功效。

　　

1、预防癌症

　　绿茶之中的茶多酚能够有效防止亚硝酸盐在体内转化成致癌物质，从而预防癌症的产生。此外，它还有直接攻击癌细胞并提高人体免疫功能的作用，所以是一种抗癌良药。

　　

2、抑菌杀菌

　　对于部分的细菌病毒，绿茶也有明显的抑制作用。尤其是对于一些能够引起炎症和腹泻的病菌，它的抑制效果特别明显。

　　

3、消除疲劳

　　绿茶之中含有咖啡碱，能够刺激人体中枢神经细胞使之兴奋，从而增强大脑皮层的兴奋程度，使人更加清醒，并缓解长期积累下来的疲劳。

4、延缓衰老

　　绿茶之中的茶多酚是一种作用很好的抗氧化剂，能够有效的防止体内各种物质被氧化，从而延缓细胞衰老。

　　

山茶和绿茶的区别

　　山茶和绿茶是两种完全不同的品种，例如绿茶是指不同工艺的品种，是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。而山茶是指不同产地的品种，属于一种灌木或小乔木植物。

山茶和绿茶区别方法

　　

　　山茶和绿茶是两种完全不同的品种，例如绿茶是指不同工艺的品种，是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。而山茶是指不同的产地的品种，属于一种灌木或小乔木植物。

一、养殖要点

　　

1、山茶喜欢生长在比较温暖环境中，最适宜生长温度为16-24度。在平时养殖中注意温度变化，例如夏季高温可移至阴凉通风处，并向其周围喷湿水达到降低温度。冬季低温时候直接套上塑料薄膜，摆放在光线充足的位置。

2、山茶在生长期间进行修剪，将一些生长比较过密、杂乱枝、病枝枯枝、交叉枝重叠枝一一剪除掉，保持通透性。在花蕾时期可进行梳理，在花谢后则就要及时摘除，有效减少养料消耗。

　　

3、山茶在生长期常会发生病虫害，例如有炭宜病、煤烟病、介壳虫、蚜虫，所以要及时进行防治，病害可用50%多菌灵可湿性粉剂700-800倍液喷施，虫害可用50%杀螟松乳油1000倍液喷杀。

红茶和绿茶的区别

　　在外观上，红茶显红色，茶水为深红色或淡褐色，绿茶显绿色，茶水为青绿色;制作工艺上，红茶是全发酵茶，绿茶是不发酵茶;口感上，红茶香气浓郁口感厚重，绿茶更加清淡，闻起来更加轻柔;冲茶温度上，红茶用90~100℃的水，绿茶用75~85℃的水。

一，观察外形

　　

　　红茶：红茶的芽叶细小，茶色乌黑油润，晒干后茶叶显红色，茶水为深红色或者淡褐色。

　　绿茶：绿茶的茶色成浅绿色，主要有纤细卷曲形和颗粒卷曲形，茶叶显绿色，茶水颜色为青绿色。

二，制作工艺

　　红茶：红茶是全发酵茶，发酵度为80~90，发酵程中不进行杀青处理，主要通过：萎凋、捏揉、发酵、烘焙、复焙5步来完成。

　　绿茶：绿茶是不发酵茶，发酵度为0，直接通过杀青、捏揉、干燥三步完成。

三，口感不同

　　

　　红茶：红茶口感比较清爽，不同种类的红茶口感区别较大，总体感觉为：香气浓郁、口感厚重。

　　绿茶：绿茶的口感比红茶更清淡，入口会有一股苦涩的味道传来，闻起来比红茶更加轻柔。

四，冲茶温度

　　

　　红茶：红茶最好使用90~100℃的水进行冲泡，这样才能让红茶的味道更完美的展现。

　　绿茶：绿茶建议使用75~85℃的水进行冲泡，水温过低口感较差，水温过高影响绿茶中的养分。

绿茶有哪些

　　绿茶是未经过发酵制成的茶，按照干燥方法可以分为：晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶以及蒸青绿茶。晒青就是用阳光将茶叶晒干，炒青就是用微火让茶叶在锅中达到干燥，烘青就是用烘笼将茶叶烘干，蒸青就是用蒸汽对茶叶进行干燥。

1、晒青绿茶

　　

　　晒青绿茶就是用阳光将茶叶晒干，这种茶主要分布在我国的湖北、四川、云南、贵州等地。主要作为紧压茶的原料，其中云南大叶中的品质最优，称为“滇青”。

2、炒青绿茶

　　炒青绿茶是用微火让茶叶在锅中逐渐枯萎达到干燥，这种方法受到机械、手工外力作用不同，茶形也会出现多种形状，主要分长炒青、圆炒青、扁炒青等。

3、烘青绿茶

　　

　　烘青绿茶就是用烘笼将茶叶烘干，主要用于熏制花茶，它的香气不及炒青绿茶，根据材料、制作工艺还可以将它分为：普通烘青、细嫩烘青以及半炒烘绿茶。

4、蒸青绿茶

　　

　　蒸青绿茶就是用蒸汽对茶叶进行干燥，这种方法可以追溯到当朝时期，利用蒸汽量破坏鲜叶中的酶活性，形成的茶色深绿、茶汤浅绿、茶底青绿的特征。

提花网地址: HttP://WwW.Ti29.cOm/zhiwu/36532.html